Dieta na dnę moczanową i wysoki poziom kwasu moczowego: co można, a czego nie można jeść? Właściwa dieta przy dnie moczanowej jest tak samo elementem terapii, jak leki, fizjoterapia i ćwiczenia lecznicze. Spożywanie zabronionej żywności zmniejsza skuteczność terapii, wypełnia komórki purynami i prowokuje aktywną produkcję kwasu moczowego. Rezultatem jest zwiększony dyskomfort, silny ból stawów, zwiększony obrzęk i złe wyniki badań.
Opracowując schemat leczenia, lekarz przypomina pacjentowi, jak ważna jest dieta w przypadku dny moczanowej i wysokiego poziomu kwasu moczowego, co można, a czego nie. Tabela pokarmów, które mają pozytywny i negatywny wpływ na metabolizm kwasu moczowego w organizmie, pomoże Ci stworzyć menu na dnę moczanową na każdy dzień.
Dlaczego musisz trzymać się diety?
Główną istotą diety na dnę moczanową jest kontrola produkcji i wydalania kwasu moczowego. Ten system żywieniowy pomaga poprawić samopoczucie i zmniejszyć ból, w efekcie czego choroba ustępuje.
Konsekwencje nieprzestrzegania diety w przypadku dny moczanowej obejmują:
- choroba nerek (dnawe zapalenie nerek);
- rozwój niewydolności nerek;
- nadciśnienie tętnicze i uszkodzenie układu sercowo-naczyniowego;
- uszkodzenie innych narządów wewnętrznych z utworzeniem w nich dnawych węzłów (serce, płuca, mózg);
- miażdżyca;
- uszkodzenie wszystkich stawów i rozwój nadżerkowego zapalenia stawów.
Należy zauważyć, że dieta ta nie leczy, a jedynie sprzyja przyspieszonemu uwalnianiu kwasu i soli podczas zaostrzenia choroby zwyrodnieniowej stawów. Znacząco zmniejsza także masę ciała, co odgrywa ważną rolę w procesie regeneracji organizmu po ciężkiej terapii lekowej.
Odmiany
Dieta 6E dotyczy odmian z Tabeli nr 6. Przepisywanych w podobnych wskazaniach pacjentom otyłym. Wartość energetyczna zostaje obniżona do 1950-2000 Kcal (zawartość białka na 70 g, tłuszcz na 80 g, węglowodany na 250 g).
Zmniejsza się głównie spożycie węglowodanów prostych (świeże pieczywo pszenne, cukier, miód, słodycze, wyroby cukiernicze i mączne) oraz węglowodanów złożonych (zboża). Spożycie mięsa jest ograniczone do 1-2 razy w tygodniu. Jedz małe porcje (ułamkowe) do 5-6 razy dziennie, pij dużo płynów, zwłaszcza lekko zasadowych wód mineralnych.
Warzywa i owoce najlepiej spożywać na surowo, ale można je także piec i gotować. Ponieważ dieta nie jest fizjologicznie kompletna, można ją przepisać na okres nie dłuższy niż 2 tygodnie.
Podstawowe zasady żywienia w przypadku dny moczanowej
Ważne jest, aby przy kształtowaniu codziennej diety kierować się kilkoma zaleceniami. Dieta na dnę moczanową i wysoki poziom kwasu moczowego - co jest możliwe, a czego nie, obejmuje następujące zasady:
- Jedz odpowiednie tłuszcze. Ograniczając w swojej diecie poziom tłuszczów zwierzęcych warto włączyć do swojej diety oleje roślinne, zwłaszcza oliwkowy, słonecznikowy i kukurydziany.
- Schudnąć. Nadmierna masa ciała pogarsza przebieg choroby, powoduje dysfunkcję nerek i eliminuje możliwość normalnego wydalania kwasu moczowego. Jeżeli masz nadwagę, zmniejsz wartość energetyczną swojej diety.
- Pij dużo. W przypadku braku obrzęków i prawidłowej czynności nerek zaleca się przyjmowanie dużej ilości płynów. Ważne jest, aby pić co najmniej dwa i pół litra płynów dziennie, w tym zwykłą wodę z sokiem z cytryny, a także soki owocowe i jagodowe, herbaty ziołowe, napar z dzikiej róży i mleko.
- Weź multiwitaminę. Aby skorygować ten stan, szczególnie ważne jest spożywanie wystarczającej ilości witamin C, PP i B2.
- Jedz pokarmy, które alkalizują Twój mocz. Należą do nich prawie wszystkie świeże owoce i jagody. Ich wartość w diecie wynika także z dużej zawartości potasu, który działa moczopędnie.
- Pij alkaliczną wodę mineralną. Alkalizuje mocz, przez co jego skład działa aktywnie na kwas moczowy. Zasadowy odczyn moczu pomaga rozpuścić niebezpieczne związki i zmniejsza ryzyko postępu choroby.
- Unikaj alkoholu. Napoje alkoholowe zaburzają pracę nerek, co uniemożliwia usunięcie kwasu moczowego z organizmu. Nawet okresowe przyjmowanie ich może wywołać atak i zaostrzenie.
- Zmniejsz zawartość soli. Sól sama w sobie sprzyja odkładaniu się kryształków kwasu moczowego w stawach. Jej zwiększona zawartość w pożywieniu zmniejsza intensywność wydalania moczu i powoduje obrzęki, co niweluje działanie moczopędne niezbędne w okresie zaostrzeń. Ogranicz do minimum spożycie soli w naczyniach.
Warto także zaplanować dni postu. Raz w tygodniu daj swojemu organizmowi ulgę od bogatego jedzenia. Dobra dla ciebie będzie jednodniowa dieta mono oparta na produktach o niskiej zawartości puryn. Latem aranżuj dni postu na arbuzach, które doskonale usuwają z organizmu kwas moczowy i sole. Wiosną i jesienią stosuj monodiety ogórkowo-jabłkowe. Zimą odpowiedni jest ziemniak. Wszystkie te produkty są bogate w cenny dla Ciebie potas i błonnik.
Dieta na dnę moczanową w czasie zaostrzenia
W czasie zaostrzenia dny moczanowej odpowiednio dobrana dieta pomoże pozbyć się nieprzyjemnych, bolesnych objawów i przywrócić sprawność ruchową, którą człowiek traci w trakcie rozwoju stanu zapalnego. Można całkowicie wykluczyć z menu produkty mięsne i rybne.
Odżywianie w przypadku dny moczanowej obejmuje częstsze dni postu (co drugi dzień). W przypadku zaostrzenia możesz skorzystać z następującego menu przez 1 dzień:
- Na czczo: pół szklanki podgrzanej alkalicznej wody mineralnej lub wywaru z dzikiej róży (można użyć cykorii).
- Śniadanie: pół porcji owsianki owsianej (powinna być płynna), szklanka mleka.
Godzina 11: 1 szklanka soku jabłkowego. Zamiast tego można jeść surowe jabłka (1 szt.). - Obiad: zupa puree jarzynowa (pół porcji), galaretka na bazie mleka.
17 godzin: sok marchewkowy lub pomidorowy (szklanka). - Obiad: pół porcji płynnej mlecznej owsianki ryżowej, 1 szklanka kompotu owocowego (truskawki, gruszki, jabłka).
21 godzin: szklanka kefiru. - Na noc: herbata z mlekiem i miodem (niewskazana przy cukrzycy) lub zielona herbata bez cukru – 1 szklanka.
Z tego menu można korzystać do czasu ustąpienia objawów zapalenia nóg.
Co możesz jeść, jeśli masz dnę moczanową?
Dna moczanowa jest złożoną chorobą wymagającą odpowiedzialnej postawy i przestrzegania zasad prawidłowego odżywiania. Dlatego konieczne jest zrozumienie, co można jeść, jeśli masz dnę moczanową. Pomoże nam w tym tabela produktów.
Dieta na dnę moczanową i wysoki poziom kwasu moczowego - co można jeść, tabela żywności:
| Lista produktów, które możesz jeść: | Funkcje użytkowania: |
| Czarny lub biały chleb, pikantne wypieki. | |
| Pianki marmolady, marmolady, dżemy, pianki, cukierki nieczekoladowe, lody. | |
| Kaszki zbożowe na mleku, barszcz wegetariański, zupy ziemniaczane z dodatkiem płatków zbożowych, sałatki z warzywami świeżymi i marynowanymi, winegret, kawior warzywny, sos warzywny, mleczny lub śmietanowy. | W takim przypadku mleko należy rozcieńczyć. |
| Pomarańcze, mandarynki, zielone jabłka, daktyle, persymony, suszone owoce (z wyjątkiem rodzynek), truskawki, cytryny, morele, gruszki. | Naturalnie nie należy jeść samych owoców i to w dużych ilościach. Jedzenie powinno być kompletne i zróżnicowane. |
| Koper, kukurydza, buraki, cebula, czosnek, ziemniaki, marchew, biała kapusta, ogórki, cukinia, bakłażan, pomidory, dynia (pomaga poprawić metabolizm). | Czosnek jest najbardziej przydatny, ponieważ pomaga wyeliminować proces zapalny. Ponadto warzywa są aktywnie wykorzystywane w dni postu. Ziemniaki i ogórki zawierają dużą ilość potasu, dzięki czemu wspomagają usuwanie kwasu moczowego z organizmu. |
| Wszystkie zboża z wyjątkiem roślin strączkowych. | Fasola znajduje się na liście produktów, których nie należy jeść, ponieważ zawiera kwas moczowy i to w dużych ilościach. |
| Głowonogi morskie, skorupiaki, krewetki, chude ryby (łosoś, pstrąg), kalmary. | Te pokarmy są bardzo korzystne w przypadku dny moczanowej. Dieta obejmuje gotowaną rybę i wskazane jest osuszenie bulionu. |
| Królik, indyk, kurczak. | Każde mięso jest spożywane 2-3 razy w tygodniu i nie więcej niż 170 g. |
Napoje obejmują: zieloną herbatę, herbatę z owoców i jagód, herbatę z mlekiem i cytryną, sok (dowolny rodzaj, nawet pomidorowy), napary ziołowe, napoje owocowe, kompoty z owoców i jagód, świeży sok z ogórków, bardzo przydatna jest również alkaliczna woda mineralna na dnę moczanową, napar z dzikiej róży, cykoria.
Czego nie powinieneś jeść, jeśli masz dnę moczanową?
Jeśli pacjent ma uszkodzone stawy nóg, musisz dowiedzieć się, czego nie możesz jeść, jeśli masz dnę moczanową. Faktem jest, że podczas diety nie zaleca się spożywania niektórych pokarmów (nawet owoców), ponieważ zawierają one pewną ilość puryn. Bez odpowiedniego odżywiania nie da się wyleczyć lub przynajmniej wyeliminować objawów.
Dieta na dnę moczanową i wysoki poziom kwasu moczowego – czego nie jeść, tabela żywieniowa:
| Mięso i drób | kiełbasy wędzone, surowe wędzone i gotowane, kiełbasy, kiełbasy, mięso młodych zwierząt, tłuste mięso wieprzowe, podroby (płuca, wątroba, nerki), konserwy |
| Produkty mleczne, jaja | sery słone i pikantne |
| Owoce morza, ryby | ryby tłuste, solone, wędzone lub smażone (sardynki, szproty, dorsz), kawior |
| Warzywa | grzyby, szczaw |
| Zboża | soczewica, fasola, soja, fasola |
| Słodycze | ciasta z kremem, ciasta |
| Dania | rosół mięsny, rybny lub grzybowy, zupa szczawiowa, a także dania z dodatkiem roślin strączkowych i szpinaku; sosy na bazie powyższych bulionów, majonez |
| Przyprawy | pieprz, musztarda, chrzan, ostre przyprawy |
| Tłuszcze | margaryna, smalec |
| Owoce, jagody | winogrona, figi, maliny |
Nie należy spożywać następujących napojów: wszelkich alkoholi, zwłaszcza piwa i wina; kawa, kakao, mocna herbata (mimo że prezentowane napoje zawierają puryny, nie rozkładają się do kwasu moczowego, mają jednak silne działanie moczopędne, co sprzyja odwodnieniu).
Przykładowe menu na dnę moczanową
Dieta terapeutyczna na dnę moczanową zmniejsza ryzyko nawrotu choroby, łagodzi ból i normalizuje pracę układu moczowego. Ponadto taki system żywieniowy pomaga normalizować masę ciała i jest jedną z zasad zdrowego stylu życia.
Dieta na dnę moczanową i wysoki poziom kwasu moczowego – zalecenia i zakazy, przykładowe menu:
Pierwszy dzień:
- Przed posiłkami: szklanka wywaru z dzikiej róży.
- I śniadanie: herbata z mlekiem, surówka z kapusty.
- II śniadanie: sok warzywny.
- Obiad: barszcz z bulionem warzywnym, kawałek gotowanego mięsa z białym sosem (nie więcej niż 100 g)
- Popołudniowa przekąska: szklanka wywaru z dzikiej róży.
- Obiad: kasza gryczana z mlekiem, gołąbki warzywne.
- Przed snem: sok owocowy.
Dzień drugi:
- Przed posiłkami: szklanka wywaru z dzikiej róży.
- I śniadanie: herbata z mlekiem, sałatka z buraków, polana masłem lub śmietaną.
- II śniadanie: sok warzywny.
- Obiad: zupa jarzynowa z kaszą jęczmienną, sznycel z kapusty.
- Popołudniowa przekąska: sok owocowy.
- Obiad: kotlety marchewkowe, galaretka.
- Przed snem: arbuz lub szklanka jogurtu.
Listę dań można łączyć, nie zapominaj, że efekt terapii dietetycznej można osiągnąć i utrwalić na długi czas tylko przy jej pełnym przestrzeganiu.
Przepisy na dnę moczanową
Przepisy na dnę moczanową są bardzo łatwe w przygotowaniu i nie wymagają specjalnego przygotowania ani określonego zestawu produktów. Każdy może je powtórzyć w domu.
Lekka zupa puree
Wymagane produkty:
1 marchewka, 1 cebula, pieczarki, 2 łyżki soku z cytryny, ½ łyżeczki cukru, 2 łyżki oleju słonecznikowego, 30 g śmietanki.
Przygotowanie:
Oczyszczamy i siekamy warzywa. Ugotowaną marchewkę i cebulę włóż na patelnię z rozgrzanym olejem, włóż do ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 7-8 minut. Dodaj liście szpinaku i mieszaj, aż uzyskasz puree. Dodaj sok z cytryny, cukier i zagotuj; podczas serwowania dodaj do talerza śmietanę.
Zapiekanka twarogowa
Produkty:
3 jaja kurze, 100 g kaszy manny, 100 g cukru, 2 opakowania twarogu, 200 g niskotłuszczowej śmietany, suszone owoce, sól, soda, gaszona sokiem z cytryny.
Przygotowanie:
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, dodaj 0,5 łyżeczki sody gaszonej sokiem z cytryny i rodzynki. Powstałą masę wylać do przygotowanej formy do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż do lekkiego zarumienienia.
Klopsiki z kurczaka na parze z sosem
Produkty:
Filet z kurczaka 350 g, 70 g cebuli, 30 ml mleka, 1 jajo kurze, 150 g gotowanego ryżu, 70 g białego chleba, pieprz. Sól, zioła. Na sos: 150 g marchewki, 200 ml bulionu z kurczaka, 50 g ziół, 70 g cebuli, olej roślinny, 50 g kwaśnej śmietany, 15 g mąki pszennej, sól, pieprz, dymka do podania.
Przygotowanie:
Filet z kurczaka pokroić, wrzucić do blendera, dodać cebulę, surowe jajo kurze i chleb namoczony w mleku, pieprz i suszony koperek. Dokładnie zmielić. Dodać ugotowany zimny ryż, drobną sól kuchenną i wymieszać zmielone klopsiki, odstawić na 20 minut do lodówki. Formuj klopsiki i gotuj na parze przez 6-8 minut. Podsmaż cebulę i marchewkę, dodaj bulion z kurczaka, zioła, mąkę pszenną, sól do smaku, śmietanę. Rozgrzej się na małym ogniu. Ugotowane na parze klopsiki włóż do przygotowanego sosu i gotuj przez kolejne 5-6 minut, posyp zieloną cebulą.
Zapiekanka z bakłażana i mięsa mielonego
Produkty:
Bakłażan, mąka, olej roślinny, cebula, czosnek, mięso mielone, koncentrat pomidorowy, ser, śmietana, pieprz czarny, sól.
Przygotowanie:
Pokrojone wzdłuż plasterki bakłażana posypać solą, pieprzem do smaku, obtoczyć w mące i podsmażyć trochę na oleju roślinnym z obu stron. Podsmaż czosnek i cebulę na złoty kolor, dodaj mięso mielone i smaż przez 3 minuty. Dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i sól oraz wodę (1/2 łyżki). Gotować jeszcze przez 2 minuty. Bakłażany, mięso mielone i tarty ser układamy warstwami w formie, zalewamy śmietaną i pieczemy przez pół godziny w nagrzanym piekarniku, temperatura - 180˚C.
Zupa z puree dyniowego
Produkty:
Woda – 1 litr, dynia (wstępnie obrana) – 500 g, masło – 2 łyżki. l., ryż - 2 łyżki. l., mleko - 2 łyżki., cukier - 1 łyżka. l., sól - na czubku noża.
Przygotowanie:
Na patelnię włóż pokrojoną w kostkę dynię, umyty ryż, sól i cukier, dodaj wodę i gotuj do miękkości. Polać roztopionym masłem, wszystko przetrzeć przez sito lub zmielić blenderem i zalać przegotowanym mlekiem. Zupę zagotuj i dopraw gotowaną śmietaną.
Aby uniknąć bolesnych objawów, należy zwrócić się o pomoc lekarską już przy pierwszych sygnałach ostrzegawczych i ściśle przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. W tym te związane z korektą żywieniową. Doświadczony dietetyk pomoże Ci ułożyć odpowiedni jadłospis, podpowie, co możesz jeść przy podwyższonym stężeniu kwasu moczowego, a jakich pokarmów lepiej unikać.